Resep Ikan Pindang Sarden Pedas Rasanya Mantul

Resep Ikan Pindang Sarden Pedas Rasanya Mantul

Bahan :

4 ekor ikan pindang ukuran besar
1/2 buah jeruk nipis
250 ml air
2 sdm kecap
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula
9 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Secukupnya Minyak goreng

Bumbu iris :
8 cabai rawit merah
6 bawang merah
3 bawang putih
8 cabai hijau keriting

Bumbu halus :
20 cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran besar
1 ruas jahe

Cara membuat ikan pindang sarden pedas :
1. Cuci ikan pindang, kemudian goreng sampai matang. Tiriskan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus sampai tidak bau langu, masukkan bawamg putih dan bawang merah yang sudah diiris, tumis sampai matang dan bawang layu.
3. Masukkan daun jeruk aduk rata sampai wangi.
4. Masukkan air, kecap, cabai rawit dan cabai hijau keriting, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian masukan ikan pindangnya.
5. Biarkan bumbu meresap pada ikan dan air menyusut. Kemudian Kucurin dengan air jeruk nipis. Aduk rata dan koreksi rasa, jika sudah pas matikan api kompor
6. Ikan pindang sarden pedas siap disajikan