Kamis, 22 Oktober 2020
Resep Ikan Bandeng Tumis Sereh
Bahan :- 1 kg ikan bandeng segar
- 3 lmbr daun jeruk
- 3 sdm air asam jawa
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- sedikit air
Bumbu iris :
- 2 btg serai, ambil putihnya saja
- 10 siung bamer
- 5 siung baput
- 1 ons cabe, mix rawit, kriting, hijau
- 1 bh tomat, saya skip lupa
Cara Memasak Ikan Bandeng Tumis Sereh :
- Cuci bersih ikan bandeng, kerat dari punggung sampai ekor, agar bebas duri tanpa presto (slide ke 2)
- Marinasi dengan garam, ketumbar, dan kunyit bubuk. diamkan 15 menit lalu goreng. Sisihkan
- Tumis bawang putih sampai wangi, susul dengan bawang merah tumis sampai layu. Baru masukan daun jeruk, cabe, tomat dan serai
- Tumis sampai semua bahan layu, masukan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya. tunggu mendidih kemudian masuk air asam jawa
- Aduk terus sampai sedikit mengental, baru masukan ikan bandeng goreng. Aduk rata lalu matikan api
- Sajikan