Sabtu, 10 Oktober 2020
Resep Hokkaido Japanese Milk Bread
Bahan A :200 gr Susu UHT
30 gr gula pasir ( butiran halus ).
6 gr Ragi instan.
Bahan B :
280 gr Tepung protein tinggi ( me: cakra ).
Bahan C :
30 gr margarin.
3 gr Garam halus.
Bahan D :
Secukupnya tepung terigu buat taburan.
Cara membuatnya :
1. Aduk bahan A hingga rata, tuang ke dalam Bahan B, uleni hingga bergumpal.
2. Tambahkan bahan C, uleni lagi hingga kalis.
Bulatkan adonan, diamkan -+ 15 menit.
3. Kempiskan adonan, bagi 2 bagian kemudian kasih pewarna makanan yang kita inginkan. Bagi lagi adonan, Kemudian tiap adonan di beri isian dan bulatkan.
4. Siapkan loyang ( me : 20x20 ), poles dengan mentega dan alasi dengan baking paper.
5. Susun adonan ke dalam loyang, tutup dengan plastik wrap, diamkan -+ 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Taburi bagian atas roti dengan tepung terigu. Panggang dalam oven. Sesuaikan suhu masing-masing oven selama -+ 15 menit. Angkat dan siap disantap.