Resep Dutch Boterkoek Cake Kuno Dari Belanda

Resep Dutch Boterkoek Cake Kuno Dari Belanda

Bahan :
200 gr tepung protein sedang
20 gr tepung maizena
200 gr salted butter
150 gr gula halus
25 gr susu bubuk
1 butir telur
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam

Olesan (aduk rata) :
1 butir kuning telur
1 sdt susu cair

Taburan :
Almond slice

Cara membuat dutch boterkoek :
- Panaskan oven 170⁰C (perlu api atas bawah, sesuaikan dgn oven masing masing).
- Campur butter, gula, telur, vanilli, dan garam. Mikser high speed sampai lembut. 

- Masukkan bertahap tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata pakai spatula.
- Tuang kedalam loyang 22x22x4cm (atau 20x20 untuk lebih tebal) yang sudah dioles dan dialas kertas baking. Oles dengan bahan olesan, kerat memanjang dengan ujung garpu, taburi almond.
- Panggang 30 menit atau sampai matang.

Catatan :

- Resep asli 220 gr tepung terigu tanpa maizena (saya campur maizena supaya tidak terlalu ambyar kuenya)

- Resep asli 100 gr butter + 100 gr margarin

- Resep asli tanpa tambahan garam
- Resep asli olesan tanpa susu cair