Resep Donat Milky Oreo

Resep Donat Milky Oreo

Bahan A :
200 gr terigu protein tinggi
50 gr terigu protein sedang
35 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
4 gr ragi instant

Bahan B :
1 kuning telur ( 18 gr - 20 gr ) -/+ 140  gr air dingin

Bahan C :
35 gr butter / margarine
4 gr garam

Cara Membuat Donat Milky Oreo :
- Campur bahan A, mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B, uleni hingga kalis. Kemudian masukkan bahan C uleni kembali hingga kalis elastis.
- Istirahatkan adonan 30 menit. Kempiskan. Uleni sebentar. Lalu potong-potong timbang @28 - 30  gram
- Bulatkan adaonan hingga permukaan mulus.  Letakkan dalam loyang yang sudah  ditabur tepung tipis. 

- Proofing adonan hingga mengembang ( 40 menit - 1 jam ), ciri-ciri adonan mengembang ringan, disentuh permukaan adonan masih membal, dipegang tidak mudah peot.
- Goreng dalam minyak yang cukup  menggunakan api sedang, hingga kecoklatan. Cukup balik satu kali pada masing-masing sisi.  Tiriskan donat dan letakkan diatas kertas serap minyak. Tunggu dingin.
- Celupkan  donat  ke dalam  white DCC lalu taburi dengan biskuit oreo.
Siap disajikan.