Minggu, 18 Oktober 2020
Resep Cumi Goreng Mentega
Bahan Marinasi :300 cumi, bersihkan dan potong
Garam
Air jeruk nipis
Bahan pencelup (aduk rata) :
100 tepung terigu
25 tepung beras
150 ml air es
1 putih telur
1/2 baking powder
1 sdt garam
1/4 sdt gula
Lada dan kaldu ayam bubuk
Bahan saus :
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay, iiris
2 butir bawang putih, iris
125 ml air
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdm gula pasir
Air jeruk limau (dari 2 buah)
Bisa tambah garam dan lada sedikit jika suka
Cara Membuat Cumi Goreng Mentega :
- Campur bahan marinasi, diamkan 15 menit.
- Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan dan siapkan dalam piring saji.
- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, air, dan gula pasir. Aduk rata.
- Angkat saus, beri air jeruk limau, aduk rata. Siramkan saus keatas cumi goreng.