Selasa, 20 Oktober 2020
Resep Cream Cheese Banana Bread
Bahan A :2 butir telur, kocok lepas
75 gram brown sugar/gula pasir (bisa ditambah)
1 sdt vanilla
100 gram butter, lelehkan
175 gram pisang cavendish/ambon matang, hancurkan dengan garpu
50 gram buttermilk/sour cream/yoghurt
Bahan B :
175 gram terigu sedang/rendah
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt garam
Bahan C :
125 gram cream cheese, suhu ruang
35 gram gula halus
1 kuning telur
15 gram terigu sedang/rendah
Cara Membuat Cream Cheese Banana Bread :
1. Panaskan oven suhu 170-180'C. Siapkan loyang loaf ukuran 20x10x7 cm. Oles dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Bahan C : Aduk-aduk cream cheese dan gula halus dengan handwhisk/sendok kayu sampai lembut. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan terigu aduk rata. Sisihkan.
3. Bahan A : Aduk telur, gula dan vanilla hingga rata saja dan gula agak larut. Masukkan butter leleh. Aduk rata. Masukkan pisang dan buttermilk/sour cream/yoghurt. Aduk rata.
4. Campur dan ayak bersama bahan B ke dalam wadah bahan A. Aduk rata dengan handwhisk cukup sampai bahan kering dan bahan basah menyatu saja. Jangan overmix.
5. Tuang 3/4 adonan pisang ke loyang, ratakan. Beri setengah adonan cream cheese, ratakan. Tuang lagi sisa adonan pisang. Terakhir beri sisa adonan cream cheese.
6. Panggang hingga matang 45-55 menit.