Senin, 12 Oktober 2020
Resep Asem Asem Bandeng
Bahan :- 500 gr ikan bandeng
- 700 ml air - 2 sdm air asam jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 20 gr gula merah
- 1/2 sdt gula pasir
- 15 buah cabe rawit utuh
- 5 buah tomat hijau potong bulat, bisa di ganti belimbing sayur kalau ada
- garam secukupnya
Bumbu Asem Asem Bandeng (Di Bakar Dan Di rajang Kasar) :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Cara Membuat Asem Asem Bandeng :
- Cuci bersih ikan, potong sesuai selera.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar, cuci ulang ikan di air mengalir, tiriskan.
- Masak air sampai mendidih, masukkan bumbu, tambahkan semua sisa bahan.
- Terakhir masukkan ikan bandeng, masak ikan sampai mendidih dan matang pakai api kecil.
- Biar bumbu meresap, dan kuah agak menyusut cicipi rasa, angkat.