Kamis, 03 September 2020
Sayur Daun Ubi Tumbuk
Bahan :
2 ikat daun ubi
1 liter air
1 bungkus santan instan
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas
1 sdt Garam
Sedikit gula
Secukupnya penyedap asa
Teri medan goreng untuk taburan
Bumbu dihaluskan :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
4 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
1 ruas kunyit
Cara memasak :
1. Rebus daun ubi setengah matang, angkat lalu tiriskan, lalu potong atau tumbuk.
2 rebus air bersama santan, serai, lengkuas, dan bumbu halus, aduk agar santan tidak pecah
2. Setelah mendidih masukkan daun ubi, Tambahkan garam, gula, penyedap rasa.
3. Masak hingga daun ubi matang.
4. Sajikan bersama taburan teri medan goreng, tambahkan pelengkap ikan asin