Senin, 07 September 2020
Resep Siomay Mentai
Bahan - bahan :
300 gr Daging ayam, giling
100 gr Udang, cincang kasar
5 sdm Tepung tapioka
3 siung Bawang putih
1 sdm Saus tiram
1 sdm Minyak wijen
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu jamur
1/8 sdt Gula pasir
1 btr Telur
1/2 bh Wortel, parut
Kulit pangsit
Saus Mentai :
2 sdm Mayones
1 sdm Saus sambal
1 sdm Saus tomat
1 sdm Tobiko (optional)
Cara Membuat Siomay Mentai :
1. Campur daging ayam, udang, bawang putih, garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, telur, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka aduk rata lagi.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan siomay lalu bungkus menyerupai kantong. Beri topping wortel parut. Lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 10-15 menit. Angkat.
4. Saus Mentai : Campur semua bahan lalu aduk rata.
5. Ambil siomay secukupnya, beri saus mentai lalu torch/oven menggunakan api atas suhu 150 dc selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
Hasil : 17 bh
Catatan :
Saus Mentai hanya untuk 6 bh siomay, karena sebagian dimakan langsung. Jadi kalau mau semua pakai saus mentai bikin 2x dari resep di atas.