Rabu, 30 September 2020
Resep Singapore Hokkien Mee ( Mie Udang )Bahan :
1/2 bungkus Mie rebus dulu
2 siung bawang putih halus
1 butir telur
3 bh udang besar
2 bh bakso ikan iris
Bak yu phok secukupnya
Taoge secukupnya
Daun kucai secukupnya
Kecap asin dan merica secukupnya
Jeruk nipis
Bahan sup :
100 grm Kulit udang
2 siung bawang putih halus
2 cm jahe iris
Air secukupnya
1 sdt merica butiran
10 grm gula batu
Cara Memasak :
1. Pertama masak sup dulu, panaskan panci beri sedikit minyak masukkan, bawang putih halus, jahe dan udang tumis sampai udang wangi baru masukkan air tambahkan merica butiran dan gula batu, tutup masak dengan api sedang, angkat, saringkan dan sisihkan
2. Panaskan minyak di wajan tumis bawang putih sampai wangi masukkan telur dan mie tumis sampai wangi.
3. Masukkan sup udang dikit demi sedikit, tumis sebentar, tambahkan udang, masukkan lagi sup udang tumis sampai udang matang.
4. Masukkan taoge dan sup udang semua, tambahkan bak yu phok, bakso ikan, kucai, kecap asin dan merica masak sampai air sedikit menyusut.
5. Angkat beri irisan jeruk nipis dan sambal terasi, Siap di sajikan selagi panas