Senin, 07 September 2020
Resep Sambal Goreng Krecek
Bahan :
750 gr krecek basah
150 gr kacang tolo, rebus hingga empuk
4 cm lengkuas, geprak
1 batang serai, geprak
4 daun salam
50 cabe rawit merah
1 liter santan dari ½ butir kelapa
Garam, kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
7 buah cabe merah besar
7 buah cabe keriting
15 cabe rawit merah
1 buah tomat kecil
1 sdm gula merah sisir
½ sdt terasi
Cara memasak sambal goreng krecek :
1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan santan, serai, lengkuas, daun salam, garam dan kaldu bubuk.
2. Setelah mendidih masukkan krecek, kacang tolo, dan cabe rawit. Masak hingga kuah mengering (boleh juga nyemek).