Sabtu, 05 September 2020
Resep Lapis Legit Gulung
Loyang 23x28x3
Bahan A :
- 6 kuning telur
- 50 gr gula
- 1/4 sdt sp
Bahan B :
- 75 gr butter atau margarin (saya royal palmia )
- 1 sdt kental manis
Bahan C :
- 18 gr tepung protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr tepung maizena
Bahan pelengkap :
- Secukupnya kismis untuk taburan
Cara Membuat Lapis Legit Gulung :
- Siapkan loyang oles denga margarin, alasi dengan kertas baking
- Panaskan oven suhu 170°c api atas bawah
- Mixer bahan A sampai benar-benar mengembang, sisih kan
- Mixer bahan B, sampai benar-benar pucat dan ringan
- Campur kedua adonan A dan B gunakan speed rendah, sampai benar benar tercampur rata, matikan mixer
- Masukkan bahan C aduk balik, perlahan saja, sampai rata dengan menggunakan spatula
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi kismis hentak kan loyang beberapa kali
- Kemudian panggang taruh dirak bawah sampai bagian atas kuning kecoklatan kurang lebih 10-12 menit
- Angkat keluar kan dari loyang, langsung balik di kertas baking yang bersih
- Oles dengan kental manis hingga rata dan gulung
- Biarkan beberapa saat hingga set (saya 1 jam disuhu kulkas) lalu potong sajikan.