Kamis, 10 September 2020
Resep Klepon Bread
Bahan :
250 gr tepung cakra
50 gr tepung segitiga
30 gr gula pasir
4 gr ragi
20 gr susu bubuk
1 telur utuh
100-120 ml susu cair dingin (me: 70 ml juice pandan + 50 ml susu cair dingin)
1/2 sdt pasta pandan
40 gr butter suhu ruang
1/4 sdt garam
Isi :
Unti kelapa gula merah
Cara Membuat Klepon Bread :
- Aduk semuan bahan kering sampai nyatu, tuang telur satu persatu lalu susu cair
- Mixer setengah kalis tuang butter dan masukkan garam
- Mixer sampai kalis elastis
- Diamkan sampai mengembang lebih kurang 1 jam tergantung suhu ruang
- Kempeskan adonan, timbang @50 gr bulatkan
- Diamkam 15 mnt,gilas dan balik bagian yang digilas jadi di bawah biar permukaan mulus lalu isi dan bentuk lonjong atau memanjang, tata di dalam loyang
- Diamkan sampai mengembang lebih kurang 40 menit tergantung suhu ruang
- Panggang 180C api atas bawah 20 menit tergantung oven masing-masing
- Sebelum panggang oles pakai susu cair
- Setelah matang oles pakai butter/mentega