Kamis, 10 September 2020
Resep Ketan Bubuk Kedelai
Bahan ketan
Bahan :
- 500 gr ketan putih rendam semalam
- 400 ml santan agak kental
- 1,5 sdt garam
- 1 lembar daun pandan,simpulkan
Cara Membuat :
- Cuci bersih ketan yang sudah direndam
- Kukus ketan setengah matang, kurang lebih 15 menitan
- Didihkan santan daun pandan plus garam, matikan kompor
- Masukkan ketan tadi ke santan, aduk-aduk dan diamkan tunggu biar sampai santan terserap
- Kukus lagi sampai matang, kurang lebih 20 menit
Bubuk Kedelai
Bahan :
- 100 gr kedelai putih, cuci tiriskan
- 2 lembar daun jeruk, hilangkan sumbunya
- 1 cm kencur, potong sangrai
- 1/2 - 1 sdt garam, sesuaikan
- 2 sdm gula, sesuaikan
- 2 siung bawang putih, iris
Cara membuat :
- Sangrai kedelai, daun jeruk, kencur dan bawang putih sampai kering, tunggu dingin blender bersama gula dan garam
- Tes rasa
- Jika suka bubuk lebih lembut di ayak ya, ini aku tidak diayak jadi teksturnya masih kerasa
- Sajikan bersama ketan dan kelapa parut
- Bisa juga digunakan buat pelengkap lontong sayur