Rabu, 09 September 2020
Resep Choco Vanilla Rollcake
Bahan :
6 kuning telur
2 telur utuh
90 gr gula pasir
40 gr terigu protein rendah
15 gr maizena
100 gr butter cair
1/4 sdt vanilla essence
1 sdt cokelat bubuk
1 sdt pasta cokelat
Filling :
Whipping cream
Keju oles
Susu kental manis cokelat
*mix jadi satu
Cara membuatnya :
1. Olesi dengan mentega loyang uk 24 x 24 cm, tempeli alasnya dengan kertas roti, sisihkan
2. Pasang oven di suhu 180 derajat celcius, api atas bawah
3. Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak (sekitar 5 menit)
4. Turunkan speed mixer, masukkan terigu + maizena, kocok rata
5. Masukkan butter, kocok rata, matikan mixer
6. Ambil 120 gr adonan, sisihkan
7. Campur sisa adonan dengan vanilla essence, masukkan ke loyang. Panggang selama kurang lebih 5 menit/sampai permukaan kue kekuningan
8. Sementara itu, campur adonan yang 120 gr tadi dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata, masukkan ke piping bag
9. Keluarkan loyang berisi adonan, semprotkan adonan cokelat merata di atasnya
10. Panggang lagi selama 10 menit / sampai matang
11. Balikkan cake di atas kertas roti, lepas lapisan kertas roti yang menempel, biarkan cake sampai suhu ruang
12. Olesi cake dengan filling, gulung, padatkan
13. Hidangkan