Sabtu, 05 September 2020
Resep Ayam Masak Jahe
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung
2 butir telur
2 siung bawang putih halus
6 cm jahe iris
3 sdm minyak wijen
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica
Arak shaoxing secukupnya (optional)
Larutan tepung maizena
Air secukupnya
Cara memasak :
1. Panaskan wajan dengan minyak wijen, goreng telur dan sebagian irisan jahe sisihkan, bersihkan ayam, potong-potong ayam kampung kemudian marinasi dengan jahe iris, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, Kecap manis, merica dan arak selamat 1 jam atau lebih.
2. Panaskan minyak wijen di wajan tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam yang sudah di marinasi tumis sampai wangi.
3. Tambahkan air tutup wajan, masak sampai ayam matang dan tambahkan telur goreng.
4. Beri larutan tepung maizena aduk-aduk rata.
5. Angkat, taburi irisan jahe goreng dan sajikan selagi panas.