Jumat, 04 September 2020
Resep Putu Ayu Ubi Ungu
Bahan A :
150 gr ubi ungu sudah dikukus dan dihaluskan
180 gr gula pasir
180 gr tepung terigu (segitiga biru)
2 butir telur
1 sdt tbm
1/2 sdt vanilli
setetes pewarna ungu
230 ml santan kekentalan sedang
(sudah di masak)
Bahan B :
200 gr kelapa parut
1 lembar daun pandan
sejumput garam
Cara Membuat Putu Ayu Ubi Ungu :
- Pertama campurkan kelapa parut, garam dan daun pandan, kukus kurang lebih10 menit. angkat sisihkan.
- Siapkan wadah bersih dan kering, masukan telur, gula, tbm dan vanilli. Kemudian mix sampai berjejak.
- Masukan ubi ungu dan pewarna, mix dengan speed rendah, masukan terigu, santan, secara bergantian.
- Matikan mixer aduk dengan spatula. Siapkan cetakan putu ayu oles dengan sedikit minyak sayur, tuang sedikit kelapa yang sudah di kukus kedalam cetakan.
- Siapkan dandang pastikan airnya sudah mendidih. Tuang adonan kedalam cetakan, lakukan sampai adonan habis.
- Kukus putu ayu kurang lebih 12 menit, kukus dengan api sedang, sewaktu mengukus pastikan tutup dandang dibungkus kain serbet ya, supaya air nya tidak menetes kepermukaan kue.