Sabtu, 05 September 2020
Cara Membuat Tape Singkong
Bahan-bahan :
2,5 Kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan.
Secukupnya daun pisang, cuci bersih, lalu lap dengan serbet bersih
Cara Membuat :
- Cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih
- Kukus singkong sampai matang, tapi jangan sampai lembek. Angkat dan biarkan singkong kukus sampai benar-benar dingin.
- Sediakan wadah yang agak besar dan dalam seperti baskom/panci.
- Alasi seluruh permukaan wadah dengan daun pisang. Bungkus tangan menggunakan plastik bersih
- Susun singkong kukus di atas daun, lalu taburi ragi
- Susun lagi singkong di atasnya, taburi ragi lagi
- Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
- Tutupi dengan daun pisanģ, lalu tutup lagi dengan tutup panci yang rapat (jangan pernah dibuka sampai tape matang)
- Biarkan selama 2 hari 2 malam maka singkong akan berubah menjadi tape singkong
- Selesai.
Catatan : Syarat wajib dalam membuat tape adalah kebersihan, sebaiknya tidak menyentuh singkong kukus dengan tangan langsung.