Sabtu, 05 September 2020
Resep Mandafa
Bahan :
15 buah pisang yang matang (saya pakai pisang uli )
100 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt ekstrak vanilla
500 ml santan
Lapisan santan :
500 ml santan
50 gram tepung beras, encerkan dengan sedikit air
1 sachet skm putih
1 1/2 sdt garam
2 sdm gula pasir
Cara Membuat Mandafa :
Blender pisang dan semua bahan, tuang ke dalam ramekin atau pyrex. Kukus selama 30 menit. Menjelang matang, siapakan lapisan santan.
Lapis santan :
Didihkan santan, masukkan larutan tepung beras aduk rata. Masukkan gula, garam dan SKM masak hingga meletup letup, tuang ke atas pisang.
Saya kukus lagi lapisan santannya kurang lebih 5-10 menit.
Sajikan.