Minggu, 30 Agustus 2020
Terong Bakar Siram Bumbu Pedas Ebi
Bahan :
400 gr terong ungu
Minyak untuk memanggang dan menumis
Bumbu yang dihaluskan :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
15 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
1/2 buah tomat
Garam
Gula
2 batang daun bawang, iris serong (di foto saya kelupaan kasih)
50 ml santan
Cara Membuat :
1. Belah memanjang. Panaskan wajan grill dengan api kecil, olesi sedikit minyak. Panggang terong sampai matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai hatum dan matang. Beri santan. Aduk sampai mendidih.
3. Tata terung di piring, siram dengan bumbu pedas ebi, taburkan daun bawang. Sajikan selagi hangat.