Senin, 24 Agustus 2020
Sayur Nangka Muda Daun Melinjo
Bahan-bahan :
1/4 nangka muda kecil (rebus bentar+salam)
100 gram tetelan sapi (rebus sebentar tiriskan, rebus lagi buat kaldu)
200 ml kaldu sapi
10 lembar daun melinjo
30 gram gula jawa
10 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdm ketumbar bubuk
2 lembar salam
2 cm lengkuas, geprek
250 ml santan
Bumbu halus :
3 buah kemiri
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 tempe mangit
1 sdt terasi, bakar
Cara Membuat :
1. Iris tetelan kecil-kecil, masukkan lagi ke panci.
2. Nyalakan kompor, api sedang cenderung kecil, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan salam, lengkuas, gula jawa, gula pasir, garam, ketumbar bubuk ke dalam panci, aduk.
4. Masukkan nangka muda dan daun melinjo.
5. Tunggu mendidih, masukkan santan sambil diaduk pelan-pelan tunggu sampai mendidih. Matikan kompor
6. Sajikan