Jumat, 14 Agustus 2020
Rolade Tahu Daun Singkong
Bahan :
5 tahu putih besar
2 btr telur
10-15 lbr daun singkong
4 siung bawang putih haluskan
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
*1 btr telur untuk pencelup
Cara membuat :
1. Rebus daun singkong sampai layu saja, jangan sampai empuk.
2. Lumatkan tahu sampai hancur, masukan bawang putih halus, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
3. Jika sudah pas, masukan telur, aduk sampai tercampur rata.
4. Ambil daun singkong, sekitar 4 - 5 lembar. Susun melebar lalu isi dengan adonan tahu sampai menutup permukaan daun singkong.
5. Lalu gulung perlahan, lakukan sampai habis. Kukus ± 25 menit atau sampai daun singkong berubah warna. Matikan api, dinginkan sampai set.
6. Potong - potong tahu roll dengan ukuran sesuai selera. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan tahu roll ke kocokan telur, kemudian goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.