Senin, 24 Agustus 2020
Resep Susu Goreng
Bahan :
Isian susu :
70 gr tepung maizena
70 gr gula pasir
600 ml susu cair
2 sachet susu dancow
1 sachet kental manis
Secukupnya garam
80 gr Kraft milky soft (optional)
Tepung crispy :
30 gr tepung beras
100 gr tepung kunci biru
30 gr tepung maizena
150 ml air
2,5 sdm gula pasir
1/2 sdm baking powder
Secukupnya garam
Cara Membuat Susu Goreng :
Isian susu :
1. Dalam panci, masukkan maizena, gula pasir, susu dancow, kental manis dan 300 ml susu cair, aduk rata. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Tambahkan sisa susu cair, aduk terus hingga mengental. Bisa ditambahkan ceddar / mozarella, supaya agak cheezy.
4. Siapkan loyang oles minyak, tuang isian susu lalu simpan dilemari es 3-5 jam hingga set (aku semalaman).
5. Untuk isian coklat ganti susu dengan rasa coklat dan keju ganti dengan meises.
Adonan tepung crispy :
1. Dalam wadah, masukkan terigu, tepung beras, maizena, gula pasir, garam, baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan air, aduk rata.
Penyelesaian :
1. Potong-potong isian menjadi kotak kecil lalu celupkan dalam adonan kulit crispy.
2. Goreng dalam minyak yang sudah panas tetapi dengan api sedang, hingga mengembang dan kuning keemasan.
Catatan :
1. Susu goreng ini agak butuh kesabaran ya, karena isian susunya gampang lumer, jadi setelah dipotong-potong sebaiknya dsimpan kembali dalam freezer, kalo mau dgoreng baru dkeluarin.
2. Adonan crispy bisa dipakai untuk goreng pisang juga ya, hasilnya crispy.
3. Resep untuk 30 bh susu goreng ukuran 4x4 cm