Jumat, 07 Agustus 2020
Resep Perkedel Singkong
Bahan :
- 1 kg singkong, pilih singkong yang empuk/medhuk
- 2 batang daun seledri, rajang
- 1 butir telur
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih, potong-potong
- 6 siung bawang merah, potong-potong
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat perkedel singkong :
- Cuci bersih singkong, potong kecil-kecil lalu kukus hingga empuk
- Selama mengukus siapkan bumbunya, goreng bawang putih dan bawang merah hingga matang, lalu ulek hingga halus
- Angkat singkong yang sudah empuk, hilangkan sumbu-sumbunya lalu tumbuk hingga halus, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, telur, garam, merica, kaldu bubuk dan juga seledri sambil diuleni hingga tercampur rata
- Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika sudah pas bulat-bulatkan adonan lalu goreng hingga kuning keemasan
- Sajikan bersama cabai lalap