Minggu, 30 Agustus 2020
Resep Martabak Mini Coklat
Bahan :
150 tepung terigu protein sedang
2 sdm gula pasir
2 sdm coklat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt ragi instant
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
260 ml air / susu cair
1 butir telur
1 sdm margarin cair
Topping : (sesuai selera ya)
Meises
Keju cheddar parut
Oreo bubuk
Kacang
Cara Membuat Martabak Mini Coklat :
1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, susu bubuk, baking powder dan ragi, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata menggunakan whisker hingga licin dan tidak ada gumpalan tepung (saya saring). Tutup dengan kain, diamkan 1 jam. Lelehkan margarin, dan sisihkan.
2. Setelah 45 menitan, panaskan cetakan dengan api kecil banget hingga benar-benar panas. Setelah 1 jam, kocok lepas telur masukkan kedalam adonan, aduk hingga tercampur rata, tambahkan baking soda, aduk rata, terakhir masukkan margarin cair, aduk hingga rata.
3. Oles cetakan yang sudah panas dengan margarin, tuang adonan 1 sendok sayur kecetakan, tekan dengan punggung sendok supaya berkulit pinggirannya. Tunggu hingga sedikit berlubang, taburi gula pasir, tutup cetakan sampai martabak matang. Keluarkan dari cetakan panas-panas olesi margarin, taburi topping sesuai selera, siap disajikan