Minggu, 02 Agustus 2020
Resep Empal Goreng
Bahan-bahan :
1/2 kg daging sapi
2 lbr daun salam
2 btg serai geprek
1 sachet santan kara
1 ruas lengkuas geprek
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
Merica secukupnya
Cara memasak empal goreng :
1. Cuci bersih daging, rebus sampai setengah empuk, lalu potong-potong sesuai selera, geprek daging
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan daging , tambahkan lengkuas, daun salam dan serai. Lalu masukkan santan dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air kaldu rebusan daging, Masak daging sampai empuk dan bumbu meresap. Sisihkan
5. Goreng daging sampai kecokkatan, jangan terlalu lama menggoreng supaya daging tidak keras
6. Sajikan