Sabtu, 29 Agustus 2020
Resep Coffee Klappetart
Bahan 1 :
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sachet susu bubuk (aku pakai dancow)
- 130 gr gula pasir
- 600 ml air kelapa muda jika mau lembut, atau 300 - 400 ml jika mau kental ( sesuai selera tingkat kelembutannya )
- 100 gr margarin, lelehkan
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm kopi instan
Bahan 2 :
- 100 gr daging kelapa muda
- 30 gr kismis
- Kenari/almond/sukade (optional)
Bahan topping :
- 3 butir putih telur
- 50 gr gula pasir
- Kopi bubuk instan secukupnya untuk taburan
- Kismis secukupnya
Cara Membuat Coffee Klappetart :
- Campur semua bahan 1, aduk rata dan saring.
- Masak adonan di atas api sedang hingga kental. Tambahkan kelapa muda dan kenari, serta kismis aduk rata. Boleh di tambahkan sedikit air kelapa lagi jika adonan masih terlalu kental.
- Kocok putih telur, gula, dan garam hingga kaku, sisihkan.
Tuang adonan klappertaart di dalam cetakan alumunium foil ukuran kecil-kecil, sesuai selera, hias dengan putih telur. Tambahkan juga kopi bubuk dan kismis.
- Panggang dalam oven bersuhu 170C selama 15 menit (tergantung oven masing-masing. Bila putih telur sudah kecoklatan, angkat)
- Sajikan hangat atau dingin.