Sabtu, 29 Agustus 2020
Resep Chicken Egg Roll
Bahan isian :
300 gr ayam giling
200 gr udang giling
3 sdm maizena
1 telur, kocok
Garam, gula, lada, penyedap secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kecap ikan secukupnya
Minyak wijen secukupnya
8 bh bawang putih goreng, ulek
Telur dadar :
4 btr telur utuh
5 sdm tepung terigu
1.5 tepung maizena
2 sdm minyak
100ml air
Cara Membuat Chicken Egg Roll :
1. Campur semua bahan isian menjadi satu, kemudian coba goreng sedikit untuk mengetahui rasanya, bila rasanya sudah pas diamkan agar lebih menyerap bumbunya hingga selesai membuat telur untuk lapisannya
2. Aduk menjadi satu bahan telur dadar kemudian saring dan panaskan teflon, masukkan adonan telur dan ratakan seperti membuat kulit risoles, jika sudah matang bagian bawah telurnya, angkat.. tidak perlu menunggu kecoklatan dan dibalik
3. Siapkan telur dadar, kemudian isi dengan daging ayam ratakan dan lipat seperti amplop, untuk bagian pinggir-pinggirnya juga diberikan kan sedikit dengan daging agar dapat menempel
4. Panaskan dandang kemudian bungkus ekrol dengan aluminium foil dan kukus selama 20 menit diamkan hingga agak dingin kemudian potong-potong dan langsung digoreng dengan minyak banyak sampai kecoklatan, angkat dan siap disajikan.