Rabu, 05 Agustus 2020
Putu Ayu Labu Kuning
Bahan :
200 gr kelapa parut + sedikit garam
150 gr labu kuning kukus lalu haluskan
150 gr terigu serbaguna (ayak)
150 gr gula pasir
2 butir telor ukuran besar
1/2 sdt emulsifier (sp, ovalet, tbm)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
150 ml santan (65 ml santan instan + air)
Secukupnya cetakan putu ayu yang dioles sedikit minyak goreng
Cara Membuat Putu Ayu Labu Kuning :
- Kukus kelapa sekitar 15 menit. Masukkan secukupnya kedasar cetakan yang sudah dioles minyak tekan padatkan. Sisihkan
- Kocok telor gula pasir garam dan emulsifier dengan speed tinggi hingga kental putih mengembang
- Kecilkan mixer ke speed rendah, masukkan labu kuning kocok sebentar. Masukkan terigu selang seling dengan santan kocok asal rata
- Tuang ke cetakan hingga penuh lalu kukus sekitar 15-20 menit. Kalau pakai kukusan biasa jangan lupa tutupnya dibungkus serbet bersih. Kukusan harus dipanaskan sebelumnya dan gunakan api sedang saat mengukusnya.
- Setelah matang diamkan hingga cukup hangat, lepaskan dari cetakan
- Selamat Mencoba