Jumat, 07 Agustus 2020
Resep Pepes Tahu Praktis
Bahan :
5 buah tahu uk sedang
1 butir telur
2 batang daun bawang, rajang
1 ikat kemangi, petiki daunnya
Daun pisang/cup aluminium foil secukupnya
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm kunyit (goreng sebentar)
3 butir kemiri (goreng sebentar)
2 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit
1 sdt ketumbar
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat pepes tahu :
- Dalam wadah hancurkan tahu dengan menggunakan garpu, lalu masukkan bumbu halus, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasanya, sebaiknya agak dilebihkan sedikit garamnya karena saat dikukus rasa asinnya akan berkurang
- Masukkan dau bawang, telur dan daun kemangi, aduk rata
- Siapkan daun pisang atau jika tidak ada bisa pakai cup aluminium foil
- Kukus selama 20 menit atau hingga matang
- Siap disajikan