Jumat, 14 Agustus 2020
Resep Paru Cabe Ijo
Bahan :
500 gram paru yang sudah direbus *bekukan lalu iris tipis-tipis
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
Bahan sambal :
13 buah cabai hijau besar *utuh
2,5 buah tomat hijau *belah 2
10 siung bawang merah *utuh
1 siung bawang putih *utuh
1/2 sdt kunyit bubuk
Langkah :
1. Panaskan minyak penuh, goreng paru hingga kering. Tiriskan, sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya. Masukkan semua bahan sambal kemudian rebus hingga semua bahan sambal matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bahan sambal yang sudah direbus, haluskannya dengan 1/4 sdt kunyit bubuk.
4. Panaskan minyak, tumis bahan sambal sampai harum dan matang. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera, tes rasa. Masukkan paru goreng lalu aduk rata. Sajikan.