Rabu, 05 Agustus 2020
Mendol (Perkedel Tempe)
Bahan :
400 gr tempe, kukus 15 menit, haluskan dgn ulekan saja, jangan sampai terlalu lembut
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
6 bh cabe merah
10 bh cabe rawit merah
3 cm kencur
5 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya, iris halus
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat Mendol :
1. Campur tempe dengan bumbu halus hingga rata, bisa tambahkan 1 sdt tepung tapioka jika takut ambyar (saya tidak pakai).
2. Ambil adonan secukupnya, lalu kepal-kepal hingga padat, bentuk bulat lonjong.
3. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan.