Rabu, 26 Agustus 2020
Resep Lapis Bunga Merah Putih
Bahan :
- 150 gr tepung tapioka merek sagu tani
- 750 gr tepung terigu protein rendah
- 200 gr gula pasir (disesuaikan manisnya, bisa tambah kalau kurang manis)
- 600 gr kara santan kotak ditambah air
- 1.5 sdt garam
- 15 gr tepung beras
- 3 lembar daun pandan
- Pewarna putih
- Pewarna merah
Cara Membuat Lapis Bunga Merah Putih :
1. Dalam mangkuk, Ambil sedikit air campurkan dengan tepung beras, aduk sampai rata, tepung beras larut dlm air
2. Rebus santan, daun pandan, garam, gula pasir, daun pandan, tuang tepung beras, yang sudah tercampur air, aduk menggunakan wisk, jangan sampai santan pecah, angkat dingjnkan
3. Campurkan tepung tapioka, terigu, tuang santan, aduk rata, saring supaya adonan yang bergerindil bisa dihaluskan lagi
5. Bagi adonan menjadi 2, 1 warna putih beri pewarna putih, 1 warna merah
6. Siapkan klakat/dandang alasi tutupnya dengan kain yang menyerap air, gunakan api sedang
7. Oles tipis cetakan dg minyak goreng, tuang setengah sendok sayur adonan putih, dari tengah nanti adonan akan turun sendiri, kukus selama 5 menit, tuang adonan merah kukus lagi 5 menit, lakukan sampai adonan habis, terahir kukus selama 15-20 menit
8. Angkat, biarkan dingin, keluarkan dari cetakan