Minggu, 02 Agustus 2020
Gulai Daun Pepaya Jepang
Bahan :
- Daun pepaya jepang 500 gr
- Udang 100 gr
- Santan kental 100 ml
- Santan encer 1 L
- Lengkuas 2 cm,geprek
- Daun salam 1 lembar
Bumbu halus :
- Cabe keriting 10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah 10 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar 1 sdt
- Adas manis 1/4 sdt
- Garam, gula, penyedap sesuai selera
Cara memasak gulai daun pepaya jepang :
- Didihkan air, rebus daun pepaya sekitar 10 menit, angkat, iris-iris.
- Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak sampai wangi.
- Masukkan udang, tumis kembali.
- Tuangkan santan encer lalu masukkan daun pepaya.
- Masak sampai kuah sedikit menyusut, lalu tambahkan santan kental, masak sampai mendidih
- Beri garam, gula, penyedap, test rasa.
Selamat mencoba