Sabtu, 29 Agustus 2020
Garang Asem Ayam Kampung
Bahan :
1 ekor ayam kampung ( potong-potong)
500 ml santan kental
7 buah belimbing wuluh
1 buah tomat hijau
6 buah bawang putih ( iris )
10 buah bawang merah ( iris )
15 buah cabe rawit utuh
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
1 btg serai
3 cm lengkuas
Gula dan garam
Cara Memasak :
- Selalu kucuri ayam dengan air jeruk / lemon, kemudian cuci bersih.
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
- Masukkan air sampai mendidih, masukkan ayam masak agak lama sampai ayam empuk.
- Masukkan santan, cabe rawit utuh, blimbing wuluh dan tomat ijo.
- Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Timba-timba supaya santan tidak pecah.
- Test rasa sesuai selera, kecilkan api, masak sampai santan agak menyusut dan tanak.