Minggu, 02 Agustus 2020
Resep Dori Oat Mayo
(Untuk 2 porsi)
Bahan :
2 ikan dori fillet
3 sdm tepung maizena
Garam
Lada
1 telur, kocok
10 sdm oatmeal atau secukupnya
Cara memasak Dori Oat Mayo :
- Bilas ikan dengan air, keringkan dengan tisu. Bumbui dengan garam dan lada bolak balik. Diamkan selama 30 menit
- Siapkan 3 wadah untuk campuran tepung maizena+garam+lada (aduk rata), wadah kocokan telur dan wadah oat
- Ambil ikan fillet satu persatu taruh di wadah tepung maizena, tekan-tekan sampai rata dan bolak balik. Lalu masukkan ikan ke kecokan telur. Angkat ikan, terakhir masukkan ke wadah isian oat. Tekan-tekan dan selimuti ikan dengan oat sampai rata. Diamkan di kulkas selama 30 menit
- Setelah 30 menit, keluarkan ikan lalu goreng sampai kecoklatan. Bisa juga dioven sampai matang. Angkat, tiriskan
Saus Mayo Tartar :
100 gr mayonnaise
1 sdm air perasan lemon
1 sdm bawang bombay cincang
1 sdm timun (buang tengahnya) cincang
1 sdm parsley cincang
5 sdm air atau secukupnya
Garam
Lada
Caranya :
- Campur semua bahan pada mangkuk, aduk rata, cek rasa. Lalu simpan dikulkas selama minimal 1 jam
Penyajian :
Tata ikan dori oat pada piring saji, lalu siram dengan saus mayo tartar. Lengkapi dengan kentang rebus/goreng