Sabtu, 29 Agustus 2020
Cara Membuat Combro
Bahan :
500 gram singkong parut
200 gram kelapa muda parut
2sdm tepung kanji
Sedikit garam
Bahan isi :
2 potong oncom tumbuk halus
2 batang daun bawang rajang halus
1/2 sdt garam(sesuaikan selera)
1/2 sdt gula (sesuaikan selera)
1 ikat daun kemangi ambil daunnya(bila suka)
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
3 buah cabe merah besar
4 cm kencur
Cara membuat :
- Peras parutan singkong, biarkan airnya mengendap. Buang airnya lalu ambil endapan dan campur ke dalam perasan singkong. Masukan garam, tepung dan kelapa. Aduk rata sisihkan
Cara membuat isian :
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum
- Masukan oncom, aduk rata
beri gula dan garam aduk rata, lalu test rasa. Masukan daun bawang aduk rata matikan kompor
Penyelesaian :
- Ambil adonan singkong dengan sendok, isi dengan isian sesuai selera. Bentuk bulat lonjong atau sesuai selera
- Goreng di dalam minyak panas dengan api sedang goreng hingga berwarna kecoklatan