Minggu, 30 Agustus 2020
Resep Bugis Mandi Ubi aka Mendhut
Bahan kulit :
200 gr tepung ketan
100 gr ubi kuning kukus haluskan
+-150 ml santan
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 tetes pewarna kuning tua
Cara kulit :
Campur semua bahan jadi satu sampai bisa di pulung
Bahan Unti kelapa :
- 200 gr kelapa setengah tua parut
- 150 gr gula merah
- 1 simpul pandan
- secukupnya garam
Cara membuat unti kelapa :
- Dalam wajan masukan air dan gula masak sampai gula larut lalu masukan daun pandan dan kelapa parut jangan lupa bubuhi garam, masak sampai tanak.
Bahan Vla santan :
- 400 ml santan kekentalan sedang
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Vla santan :
- Dalam panci masukan semua bahan aduk aduk sampai menjadi kental.
Penyelesaian:
- Ambil adonan kulit lalu isi dengan unti kelapa secukupnya.
- Kukus dengan api kecil dan setiap 3 menit sekali buka tutup kukusan, masak selam 15 menit. Jangan lupa alasi kukusan dengan daun yang telah di olesi minyak.
- Sajikan bugis bersama vla santan