Minggu, 09 Agustus 2020
Bongko Pisang Kue Keranjang
Ini enak banget perpaduan manisnya pisang dan kue keranjang yang lembut setelah dikukus.
Bahan :
700 ml santan
125 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
4-5 sdm gula pasir
1 sdt garam
4 pisang kepok matang, potong-potong (saya kukus dulu)
200 gr kue keranjang, potong-potong
2 lbr daun pandan
Daun pisang
Tusuk lidi
Cara membuat :
1. Larutkan semua tepung dengan sebagian santan, aduk rata. Sisihkan
2. Masak sisa santan, daun pandan, garam hingga mendidih. Tuang larutan tepung perlahan sambil diaduk terus hingga adonan mengental. Masukkan pisang dan kue keranjang, aduk rata. Angkat.
3. Ambil daun pisang, beri 2 sdm adonan(secukupnya), bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan gingga habis.
4. Kukus 30 menit / hingga matang
Hasil 12 bungkus