Minggu, 02 Agustus 2020
Resep Asinan Buah
Bahan :
- 1 buah nanas, potong-potong
- 1 buah mentimun, potong-potong
- 1 buah belimbing, potong-potong
- 1/4 buah melon, potong-potong
- 1 buah bengkoang, potong-potong
- 1 buah jambu kristal, potong-potong
- Kacang sangrai secukupnya
Bahan kuah :
- 50 gr asam jawa tanpa biji
- 150-200 gr gula aren (sesuai selera), boleh diganti gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 buah cabai merah rebus
- 5 buah cabai rawit rebus
Cara membuat asinan buah :
- Rebus asam jawa bersama gula aren hingga larut, lalu saring
- Haluskan cabai merah dan cabai rawit, masukkan ke dalam kuah beri garam, lalu rebus kembali hingga aroma langunya hilang
- Koreksi rasa jika kurang asam/manis bisa ditambahkan air asam/gula
- Dinginkan kuah hingga benar-benar dingin, masukkan buah-buahan siram dengan kuah asinan, beri kucuran jeruk nipis, simpan dalam kulkas sebelum disajikan
- Sajikan asinan buah bersama kacang sangrai