Kamis, 23 Juli 2020
Tumis Kulit Melinjo Teri Pedas
Bahan :
250 gram kulit melinjo, cuci bersih lalu belah dua memanjang
Secukupnya garam (kalau terinya asin dikit aja ya garamnya)
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula merah
2 genggam teri yang sudah digoreng
Bumbu halus :
12 buah cabai merah keriting
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bumbu daun :
3 lembar daun salam
3 batang serai *geprek
4 cm lengkuas *geprek
4 cm jahe kupas *geprek
Langkah :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai matang dan nyaris kering.
2. Masukkan garam sedikit dulu, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk sampai gula larut.
3. Masukkan kulit melinjo lalu aduk rata sampai matang. Masukkan teri goreng lalu aduk rata, koreksi rasanya. Sajikan.
Catatan : gak usah dikasih air