Kamis, 16 Juli 2020
Resep Sawi Gulung Ayam
Bahan ayam :
300 gr ayam fillet, giling
80 gr jamur kuping, iris
1 batang daun bawang, iris
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/3 sdt gula pasir
3 siung bwg putih haluskan
1/2 butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung tapioka
*Aduk hingga rata, koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan ayam
Bahan lain :
Sawi putih secukupnya
*Kukus sebentar hingga layu, peras airnya perlahan
Bahan saus :
1 siung bawang putih cincang
500 ml air
2 sdm saus tiram
1/2 sdt lada hitam bubuk
Sejumput gula pasir
1 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air
Cara buat :
1. Ambil selembar sawi putih, tambahkan 2 sdm adonan ayam. Gulung, ulangi hingga adonan habis. Kukus selama 30 menit/sampai matang
2. Tumis bawang putih, masukan semua bahan saus. Masak hingga mengental
3. Sajikan sawi gulung ayam dengan saus dan taburi dengan daun bawang dan cabai iris