Rabu, 08 Juli 2020
Resep Udang Lapis Daging
Bahan :
150 gr Daging giling (ayam/pork)
150 gr Udang (cincang halus)
1 btr Putih telur
4 bh Bawang putih (cincang halus, goreng sampai kecoklatan)
4 bh Bawang merah (cincang halus, goreng sampai kecoklatan)
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu ayam bubuk
1/2 sdt Lada
2 sdt Gula
1/4 sdt Baking soda
3 sdm Tepung sagu
9-10 bh Udang ukuran besar (belah punggung dan bawahnya agar udang bisa tegak lurus sambil dibuang kotorannya, jangan sampai terputus)
Cara memasak udang lapis daging :
1. Campur semua bahan (kecuali udang besar) dalam wadah dan aduk rata. Masukkan dalam kulkas selama minimal 2 jam agar adonan menjadi agak padat dan bumbu meresap.
2. Keluarkan dari kulkas, lalu ambil 1 sdm adonan dan kepalkan menutupi udang besar hingga berbentuk seperti di foto. Lakukan sampai adonan habis.
3. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama minimal 1 jam agar adonan padat menempel.
4. Goreng dengan minyak panas api kecil sampai matang kecoklatan.
5. Sajikan hangat dengan chilli sauce