Kamis, 09 Juli 2020
Resep Spiral Mantou
Bahan A :
220 gr tep pao / tep pro rendah
1 sdm tep tangmien/tep dim sum/wheat starch
50 gr gula halus
2 gr ragi instan
100 ml air matang
Bahan B :
1/2 sdt garam
25 gr mentega putih / shortening
Bahan tambahan (secukupnya) :
Pasta coklat
Cara Membuat Spiral Mantou :
1. Aduk rata bahan A hingga rata dan tidak lengket.
2. Masukkan bahan B kemudian lanjut uleni hingga rata dan kalis.
3. Bagi adonan menjadi dua, 1 bagian beri pasta coklat.
4. Gilas tipis masing-masing adonan -+0,5 cm kemudian tumpuk keduanya.
5. Gulung dan rapatkan lalu potong-potong dan letakkan diatas baking paper.
6. Diamkan adonan -+30menit/hingga ringan.
7. Kukus mantou dengan api sedang selama -+10menit.
8. Sajikan.