Resep Pulut Durian

Resep Pulut Durian
Bahan :
- 500 gr ketan cuci bersih, lalu rendam 2 jam.
- 750 ml santan encer (saya pakai kara 400 ml +350 ml air rebusan bunga telang)
- 1 sdm garam (sesuai selera ya)
- 2 lembar daun pandan

Bahan kinca durian :
- 8 butir durian buang biji (sesuai selera)
- 150 gr gula aren
- 900 ml santan encer atau kental sesuai selera (saya pakai 500 ml kara instan + 400 ml air)
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan air).

Cara Membuat Pulut Durian :
1. Kukus ketan yang sudah direndam tadi selama 15 menit.
2. Lalu masak ketan yang sudah dikukus tadi dengan santan, garam, dan daun pandan sampai air santan menyusut dan ketan sedikit tanak dengan api kecil.
3. Kukus kembali ketan yang sudah dimasak dengan santan tadi sampai matang,kurang lebih 20 menit.
4. Untuk kinca durian, masak daging durian, gula, santan, garam, daun pandan dengan api kecil sampai matang, kentalkan dengan larutan maizena (kekentalan sesuai selera ya)
5. Sajikan pulut dengan kinca durian.