Rabu, 15 Juli 2020
Resep Lacang Udang
Bahan-bahan:
300 gr udang
4 bh bawang merah diiris
3 bh bawang putih diiris
2 ruas jahe diiris
2 ruas lengkuas diiris
2 bh serai diris serong
2 ruas kunyit diiris
2 lmbr daun salam
2 lmbr daun jeruk
5 bh cabe rawit merah
5 bh cabe rawit hijau
1 bh tomat potong 8
1 sdm air asam Jawa
Garam dan gula
Minyak goreng
Air putih
Cara Memasak Lacang Udang :
1. Bersihkan udang buang bagian ujung kepala lalu cuci bersih, sisihkan.
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan berurutan jahe, lengkuas, kunyit, serai juga daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
3. Bila sudah harum dan layu lalu masukkan udang, masak sampai udang berubah warna kemerahan, lalu beri air putih secukupnya. Masukkan juga air asam Jawa.
4. Bila sudah mendidih beri garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan cabe rawit merah dan hijau juga tomat. Masak sebentar lalu mati kan api.
6. Tuang diwadah saji dan siap untuk dinikmati.