Senin, 20 Juli 2020
Resep Kembung Woku
Bahan :
500 gr ikan kembung, siangi
2 batang sereh, geprek
1 lbr daun kunyit
1 lbr daun pandan
3 lbr daun jeruk, sobek
2 batang daun bawang, iris kasar
Daun kemangi secukupnya
Gula, garam
500 ml air
Air jeruk nipis
Bumbu halus :
12 cabe merah keriting
Secukupnya Cabe rawit
10 bawang merah
2 bawang putih
3 cm kunyit bakar
1 buah tomat
1 cm jahe
Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus, semua daun hingga harum dan matang.
2.Tuang air, masak hingga mendidih,biarkan sebentar. Masukkan ikan kembung, bubuhi garam, gula. Masak hingga matang.
3. Sesaat sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis, daun bawang, daun kemangi. Aduk sebentar. Koreksi rasanya.
Angkat. Sajikan