Senin, 20 Juli 2020
Resep Dawet Ireng
Bahan :
135 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1 sdm air kapur sirih (saya skip)
1000 ml air
2 sdt bubuk charcoal
1/2 sdt garam
Bahan kuah :
500 gr gula merah
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
5 lembar daun pandan, simpulkan
2 sdt garam
Cara Membuat Dawet Ireng :
1. Masukkan semua bahan kedalam panci, masak di api kecil sambil diaduk terus.
2. Tunggu sampai mengental dan berat dan adonan berwarna lebih pekat, angkat.
3. Siapkan air dingin (air es) lalu cetak pakai cetakan dawet atau plastik segitiga yg digunting ujungnya. Lakukan hingga habis. Sisihkan
4. Buat kuahnya, masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
5. Penyelesaian, masukkan dawet kedalam gelas beri kuah santan dan es batu, siap dinikmati.