Sabtu, 11 Juli 2020
Resep Cilok Isi Daging
Bahan cilok :
150 gr tepung segitiga
150 gr sagu tani
Secukupnya irisan daun bawang
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
4 siung kecil bawang putih *haluskan
Secukupnya air mendidih
Isian sesuai selera :
200 gram daging giling
4 siung bawang putih *cincang halus
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
Secukupnya lada bubuk kalau mau
Pelengkap :
Saos sambal
Bawang goreng
Kecap
Bumbu kacang
Langkah isian :
Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan daging giling lalu aduk rata sampai berubah warna. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Beri juga lada kalau suka. Aduk rata sampai kering lalu koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
Langkah cilok :
1. Pada baskom, campur semua bahan cilok kecuali air mendidih. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Didihkan air secukupnya. Tuang air ke baskom adonan cilok secara bertahap. Sedikit-sedikit banget sambil diulen perlahan dan hentikan bila sudah kalis bisa dibentuk. Hati-hati panas.
3. Bagi adonan masing-masing 15 gram. Pipihkan, masukkan isian daging secukupnya, bulatkan, rapatkan. Lakukan sampai habis.
4. Didihkan kembali air lalu masukkan cilok, rebus sampai mengapung dan matang. Selesai, sajikan cilok dengan pelengkap.